Un completo centro servizi del vino basato su una solida esperienza e una storia di competenze di primissimo piano.
Dalla vigna alla “porta” del vostro Brand. Cura meticolosa e sicurezza del processo.
La cantina al vostro servizio.
Vinificazione e spumantizzazione secondo protocolli stabiliti dal cliente
Logistica e ricevimento uva
Lavorazione vini con certificazione sostenibile (SQPNI VIVA, etc.)
Vinificazione dedicata alle selezioni “RIVE” del comprensorio di Valdobbiadene
Affinamento in barrique
Approvvigionamento uva
Coordinamento vendemmie e logistica
Vinificazione BIO
Tracciabilità completa
LABORATORI
Fase 1. Controllo analitico delle uve in campagna (acidità, zuccheri, acidi organici, Ph)
Fase 2. Controllo dei mosti e vini in ingresso e uscita
Fase 3. Controllo fermentazioni
Fase 4. Controllo periodico vini in stoccaggio
Fase 5. Controllo rifermentazioni
Fase 6. Prove di efficacia in laboratorio di additivi e coaudiuvanti enologici
